KAYMAKLI AYVA TATLISI ,DÜDÜKLÜ TENCEREDE

Bu az şekerli ayva tatlısı tarifi, isteğe göre şeker miktarı arttırılabilir. Ayvanın çekirdekleri çok güzel kırmızı renk veriyor. Bu yüzden atmayıp kullanıyoruz. Afiyet olsun...

3 adet ayva

6 çorba kaşığı toz şeker (silme)

1 su bardağı su

6 dilim kaymak

Ayvaların kabukları soyulup boydan ikiye kesilir. Ortadaki talaş kısmı ve çekirdekleri çıkarılır. (Ellere dikkat) Çekirdekler düdüklü tencerenin dibine serpilir. Sonra ayvalar çukur kısımları üste gelecek şekilde yerleştirilir. Oyulmuş kısımlara 1 silme çorba kaşığı toz şeker doldurulur.

Tencerenin kenarından 1 bardağı su konur ve buhar çıktıktan sonra 10 dakika pişirilir. Kapağı açıldıktan sonra da bir süre şurup koyulaşana kadar kapak açık olarak çok kısık ateşte kaynatılır. (yaklaşık 15 dk) Tencerede soğumaya bırakılır.

Çukur kısımlar üste gelecek şekilde tabaklara alınır. Üzerlerine şurup pay edilir. Birer dilim kaymak konarak servis yapılır.