PANCARLI EKMEK

Pancarlı ekmeği ilk kez denedim. Bütün malzemeleri yoğurduğumda öyle yapışkan bir hamur oldu ki hayal kırıklığına uğradım. Ama 45 dk. lık fermantasyondan sonra hamur sünger gibi oldu. Bence sonuç başarılı...

Ekmek yaparken farklı unları karıştırırım. Bu ekmekte 3 su bardağı beyaz un ile 2 su bardağı Doğalsan'ın yulaf unu karışımını kullandım.

5 su bardağı un

2 kırmızı pancar

1 paket kuru maya

1/2 bardak yoğurt

1 tatlı  kaşığı tuz

Pancarlar küp küp doğranıp yumuşayıncaya kadar kaynar su içerisinde haşlanır. Robotta püre haline getirilir. Tüm malzeme yoğrulur. Üzeri kapalı olarak 15 dakika dinlendirilir. Baton pişirme kalıbına dökülür. Üzeri örtülü olarak 45 dakika daha dinlendirilir. Önceden 210 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

MISIR EKMEĞİ

8 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı mısır unu
1/2 çorba kaşığı şeker
1 paket baking powder
2 yumurta
2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yumurta ve şeker çırpılır.Süt, yağ eklenir. Un ve mısır unu da ilave edilerek bütün malzeme karıştırılır. İsteğe göre beyaz peynir, dere otu ve pul biber ilave edilebilir. Fırında pişirilir.