arka

13 Aralık 2012 Perşembe

SOGNE FİYORDU - NORVEÇ

Neler Çektim Neler'de Norveç'teki son turumuz Sogne Fiyordu.
 Bergen'den başlayan fiyord gezimiz Norveç'in en ünlü turistik merkezlerinden biri olan Flam'da son buldu.
Flam ile Myrdal arasındaki tren yolu dünyanın en güzel manzarasına sahip aynı zamanda en dik tren yolu. Yolun üzerinde de inanılmaz güzellikteki Kjosfossen Şelalesi var.

Fotoğraf ve videolarla birlikte bu gezimizi 


adresinde bulabilirsiniz.

Sevgilerle...

1 Aralık 2012 Cumartesi

KEDİ DİLİ BİSKÜVİLİ TİRAMİSU

Tiramisunun orjinali kedi dili bisküvi ile yapılırmış. Haydi yapalım o zaman...


1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 30 tane)

Bisküvileri ıslatmak için : 3 su bardağı ılık su
                                          3 çorba kaşığı granül kahve
                                          3 çorba kaşığı toz şeker
                                     
Muhallebi için                 : 200 gr.lık bir paket labne peynir.
                                           2 yumurta sarısı
                                           3 çorba kaşığı şeker
                                           3 çorba kaşığı un tepeleme
                                           1 çorba kaşığı buğday nişastası
                                           4 su bardağı süt
Üzerini süslemek için       : kakao


Öncelikle geniş bir kap içerisinde granül kahve ile toz şeker ılık suda şeker iyice eriyene kadar karıştırılır.

Diğer tarafta  yumurta sarıları ile şeker katılaşana kadar mikserde çırpılır. Un ve buğday nişastası sütle birlikte sürekli karıştırılır. Koyulaşmaya başlamadan hemen önce içine yumurta sarısı ve şeker karışımı ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Muhallebi iyice koyulaşınca altı kapatılıp biraz soğutulur. Labne peynir eklenerek tüm karışım iyice karıştırılır.

Kedi dili bisküviler kahveli karışıma daldırılarak ıslanmaları sağlanır. Borcama dizilir. Üzerine kremanın yarısı dökülür. İkinci kat bisküvi dizilir. Kalan krema en üste dökülür ve 1 gece buzdolabında bekletilir. Servisten az evvel üzerine süzgeç ile kakao serpilir.

Afiyet olsun.


Not: Muhallebi pişerken yumurta çırpıcısı tel ile karıştırdığımızda asla topaklanmıyor.
        İsteğe bağlı olarak kahveli-şekerli suyun içine bir miktar viski, votka gibi içkilerden 
        konulabilir.
        Muhallebiye çok az damla sakızı koydum. Hiç fena olmadı.
        Fotoğrafını çekemeden yedik bitirdik.





14 Kasım 2012 Çarşamba

ALESUND-NORVEÇ



Norveç gezimizin Alesund ayağı 


adresinde.

Alesund Norveç'in en güzel şehri seçilmiş. Özellikle mimarisi ile ünlü.
Ziyaretlerinizi bekliyorum.





24 Eylül 2012 Pazartesi

ANDIMIZ


  Türküm, doğruyum, çalışkanım,

İlkem; küçüklerimi korumak, büyüklerimi saymak,

yurdumu, milletimi özümden çok sevmektir.

Ülküm; yükselmek, ileri gitmektir.

Ey büyük Atatürk! Açtığın yolda, gösterdiğin hedefe

durmadan yürüyeceğime ant içerim.

Varlığım, Türk varlığına armağan olsun.

"Ne mutlu Türküm diyene!"



 

16 Temmuz 2012 Pazartesi

31 Mayıs 2012 Perşembe

TAHİNLİ CEVİZLİ KURU BAKLAVA - TAHİNLİ RULO





Yapması çok kolay, yemesi çok güzel, bir tane yiyince durmak mümkün değil.


5 adet baklava yufkası
1 kase tahin
ince çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı toz şeker
üzeri için pudra şekeri


Bir baklava yufkasının üzerine tahin fırça ile ince tabaka halinde sürülür. İkinci yufka üzerine serilir ve bütün yufkalarda aynı işlem uygulanır.

En üst yufkanın üzerine tahin sürdükten sonra 1 çorba kaşığı toz şeker serpilir. Arzu edildiği kadar ince kıyılmış ceviz de serpilir.

Kısa kenarından sıkı bir rulo yapılır. Bir parmak kalınlığında kesilerek yağlı kağıt konmuş tepsiye dizilir. 170 derece fırında 20 dakika üzeri kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun...


Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not...Not

Aynı tarifi sarı haşhaş ezmesi ile denedim. İlk denememde tahin ve haşhaş ezmesini yarı yarıya kullandım. Tahinin tadı o kadar yoğun ki içinde haşhaş ezmesi olduğu anlaşılmadı bile.

İkinci denememde haşhaş ezmesini sıvı yağ ile iyice inceltip sadece 2 yemek kaşığı tahin koydum. Bence çok güzel oldu. Haşhaş sevenlere tavsiye ederim.




.

3 Mayıs 2012 Perşembe

ETLİ YAPRAK SARMASI

Sarmaların fotoğrafını henüz çekemedim. Pişer pişmez fotoğraf da geliyor. Bekleyemedim yayınlıyorum...


400 gr dana kıyma
250 gr salamura ya da taze yaprak
1/2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 demet maydonoz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 bardak su
tuz

Yapraklar taze ise yıkandıktan sonra ateşi kapatılmış kaynar tuzlu suda rengi değişene kadar 1-2 dakika alt üst edilerek bekletilir.
Salamura yapraklar ise yine yıkandıktan sonra aynı şekilde kaynar suda daha uzun süre bekletilir.

Kıymaya küçük doğranmış soğan, sarımsak, maydonoz, kuru nane, 1/2 çorba kaşığı salça, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber konarak yoğrulur.

Son olarak pirinç ilave edilerek tekrar karıştırılır.

Yaprakların sapları koparılarak hazırlanan iç yapraklara sarılır. Sarmanın küçük olması tercih edilir.

Tencerenin dibine tamamını kaplayacak şekilde yaprak konur. Üzerine maydonozların sapları serpiştirilir. Hazırlanan sarmalar bunların üzerine gelişi güzel konur. Üzerine 1 çorba kaşığı yağ gezdirilir. 1/2 çorba kaşığı salça 1bardak su ile inceltilip sarmaların üzerine dökülür. Hafif ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.


19 Mart 2012 Pazartesi

ELBİSELERİM (MEVSİMLER) - ÇOCUK ŞARKI SÖZLERİ



Hep yeşildir elbiselerim,
Bu rengi ben pek çok severim
İlkbaharı cicim
Çok sevdiğim için
Hep yeşildir elbiselerim.

Hep kırmızıdır elbiselerim,
Bu rengi ben pek çok severim
Yaz babayı cicim
Çok sevdiğim için
Hep kırmızıdır elbiselerim.

Hep sarıdır elbiselerim,
Bu rengi ben pek çok severim
Sonbaharı cicim
Çok sevdiğim için
Hep sarıdır elbiselerim.


Hep beyazdır elbiselerim,
Bu rengi ben pek çok severim
Kış babayı cicim
Çok sevdiğim için
Hep beyazdır elbiselerim.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...