4 kalem kuzu pirzola
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
1 kahve fincanı süt
1 baş soğan
tuz
Kuzu pirzola kasaptan hafif dövülmüş olarak alınır. Soğan ay şeklinde doğranır. Ayçiçek yağı ve sütle bir kapta karıştırılır. Etler de terbiye üzerini örtecek şekilde içine konur. En az 4 ya da 5 saat, mümkünse 1 gece, hatta 1 gün buzdolabında bekletilir.
Etler buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Etlerin üzerindeki soğanlar atılır. Fırının ızgara kısmı 250 dereceye ayarlanır. Pirzolaların önce bir tarafı 5 dakika civarı pişirilir. Fırın ısısı 200 dereceye düşürülür. Sonra diğer tarafı daha kısa süre pişirilir ve kurutmadan fırından çıkarılır. Tuz ve arzu edilirse kekik serpilip servis yapılır.
Afiyet olsun...
2 yorum:
Ben yeni yemek yemiştim,çok da yedim diye hayıflanıyordum :)
Şu fotoyu gördükten sonra bir açlık hissettim ama sanki :)
Öyle cazibeli gözüküyor ki hayır demek imkansız:)
Ellerine sağlık,afiyet şifa olsun..
sevgilerimle..
Çok güzel görünüyor :)
Yorum Gönder